กินน้ำมาก..ไม่ชวยลดความอ้วน
posted on 23 Sep 2008 09:41 by baybieเตือน! กินน้ำมาก ไม่ช่วยลดอ้วน
ผลวิจัยล่าสุดหักล้างความเชื่อที่ว่า "การดื่มน้ำเยอะๆ สามารถช่วยลดน้ำหนักตัวได้" แนะควรใช้วิธีกินอาหารที่มีน้ำมากแทนจะได้ผลกว่า เช่น ผัก ผลไม้ ข้าว ซุป งานวิจัยชิ้นนี้ได้ศึกษาน้ำหนักตัวและรอบเอวของหญิงสาวกว่า 1,000 คน โดยดูเปรียบเทียบปริมาณน้ำที่คนเหล่านี้ได้รับในแต่ละวัน ทั้งในรูปของเครื่องดื่มและอาหาร
นักวิจัยพบว่า ปริมาณน้ำในเครื่องดื่ม อาทิ น้ำดื่ม ชา กาแฟ น้ำอัดลม น้ำผลไม้ ไม่มีความสัมพันธ์กับรูปร่าง แต่พบว่า ปริมาณน้ำจากอาหารมีความสัมพันธ์กับรอบเอว คือ ผู้หญิงที่กินอาหารที่มีน้ำเป็นส่วนผสมในปริมาณมาก มีแนวโน้มจะมีรูปทรงผอมบางกว่าเล็กน้อย และมีดัชนีมวลกายต่ำกว่า ซึ่งหมายความว่า มีน้ำหนักเหมาะสมกับส่วนสูงมากกว่า
รายงานซึ่งตีพิมพ์ในวารสาร Nutrition ฉบับนี้ ระบุด้วยว่า แนวโน้มดังกล่าวยังคงเป็นจริง แม้ได้ตัดปัจจัยบางอย่างที่เกี่ยวข้องออกไปแล้ว เช่น ปริมาณการออกกำลังกาย การควบคุมอาหาร
นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยโตเกียวบอกว่า ยังไม่ทราบแน่ชัดว่าทำไมน้ำในอาหารจึงส่งผลต่อน้ำหนักตัว แต่น้ำในเครื่องดื่มกลับไม่ส่งผลอย่างเดียวกัน อาจเป็นไปได้ว่า อาหารที่มีน้ำมาก เช่น ผัก ผลไม้ และข้าว มีเส้นใยสูง ทำให้รู้สึกอิ่มเร็วจึงไม่ได้กินจนเกินขนาด
งานวิจัยชิ้นนี้สอดคล้องกับชิ้นอื่นๆ ซึ่งพบว่า คนเราจะกินน้อยลงหลังจากกินอาหารที่มีน้ำมากเข้าไป แต่ไม่ได้กินน้อยลงหลังจากกินน้ำ เมื่อเราอิ่มเร็ว เราก็กินน้อยลง นั่นจึงทำให้เราไม่อ้วน ในทางตรงกันข้าม การดื่มน้ำแต่เพียงอย่างเดียว หรือดื่มน้ำร่วมกับอาหาร จะไม่ทำให้เกิดผลลัพธ์ดังกล่าว
ผลวิจัยนี้ไม่ใช่ชิ้นแรกที่โต้แย้งความเชื่อที่ว่า คนเราต้องกินน้ำวันละ 8 แก้วเพื่อให้มีสุขภาพดี
งานวิจัยก่อนหน้านี้พบว่า ไม่มีหลักฐานที่หนักแน่นที่จะยืนยันได้ว่าการดื่มน้ำมากๆ ทำให้ผิวพรรณดี น้ำหนักตัวลดลง หรือช่วยล้างพิษในร่างกาย การดื่มน้ำมากๆ ช่วยให้ร่างกายไม่ขาดน้ำเท่านั้นเอง ซึ่งเป็นเรื่องดีสำหรับนักกีฬา คนป่วยด้วยโรคบางโรค และผู้คนที่อาศัยอยู่ในเขตร้อนซึ่งต้องเสียเหงื่อมาก
